ZONA DI PRODUZIONE

Fumane – Valpolicella classica.

 

VITIGNO

Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%.

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GRADAZIONE

13% vol.

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FERMENTAZIONE

Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio.

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AFFINAMENTO

12 mesi in acciaio per due terzi del prodotto;
12 mesi in barrique per un terzo del prodotto.

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COLORE

Rosso rubino.

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PROFUMO

Ampio e vivace  con toni spiccati di frutta fresca.

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SAPORE

È un vino fresco  dal gusto sapido e fruttato con piacevoli note di amarena.

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ABBINAMENTI

Primi piatti saporiti, salumi, formaggi di media stagionatura.